Il viaggio attraverso il cibo


Qualche settimana fa ho partecipato alla serata conclusiva del progetto l’Infinito Viaggiare: storie, letture e racconti della”società del migrare”, progetto coordinato dall’associazione LIES (laboratorio d’inchiesta economica e sociale) che ha avuto l’obbiettivo di dar vita a dei percorsi culturali in grado di favorire la coesione sociale.

Il progetto è stato articolato in varie azioni da parte di più soggetti partecipanti nel corso di tutto l’anno 2016: alcune librerie indipendenti, alcune associazioni e cooperative che si occupano di integrazione, educazione e teatro. Le azioni implementate si sono suddivise in una serie di presentazioni di libri, di incontri, di mostre e anche di un paio di passeggiate interculturali sul tema delle immigrazioni e del cibo, dal titolo: in viaggio attraverso il cibo…il piatto dell’amicizia”.

Il cibo infatti parla di noi, delle nostre origini, dei nostri gusti e disgusti.

Ecco perchè l’abbiamo utilizzato come un marcatore tangibile e simbolico dei confini che caratterizzano lo spazio sociale.

“Mangiare è distinguere, discriminare, ma è anche includere e accogliere” cit. Pamela Pasian

Come Associazione Vite in Viaggio abbiamo portato avanti l’iniziativa attraverso eventi aperti a tutta la cittadinanza: delle passeggiate, appunto per scoprire degli spazi urbani con gli occhi di giovani migranti o di origine migrante per elaborare insieme dei tragitti, partendo dal loro sguardo della città e sulle traiettorie che quotidianamente percorrono.

Nello specifico, in collaborazione con la Prof.ssa Franca Bimbi, dell’Università degli studi di Padova, assieme a Pamela Pasian, ricercatrice di sociologia dipartimento FISSPA, e Carmen Gurinov, accompagnatrice turistica, abbiamo fatto un bando per selezionare 10 immigrati o figli di immigrati (nati in Italia o all’estero) dai 18 ai 35 anni per intraprendere un percorso come accompagnatori interculturali.

Il lavoro si svolto in due incontri in aula; nel primo abbiamo cercato, come organizzatori, di innescare la conoscenza tra le partecipanti (si, 5 ragazze! ) e di coordinare un dibattito a proposito dei diversi cibi, stili e abitudini nei vari paesi di origine.

Poi nel secondo incontro abbiamo approfondito gli aspetti più tecnici per la creazione di itinerari turistici nella città di Padova: il turismo tematico, la definizione di itinerari costruiti, pensando al tema specifico del cibo. Inoltre abbiamo sottolineato come l’esperienza potesse essere un chiaro esempio di turismo responsabile, cercando di comprendere quali caratteristiche avrebbe dovuto avere:

  • partecipazione attiva delle varie attività coinvolte (negozi, ristoranti, locali, bar) con una piccola intervista fatta al responsabile dell’attività per far comprendere ai partecipanti la provenienza dei migranti e trasmettere al pubblico le motivazioni che li hanno portati fin qui;
  • mobilità sostenibile: muoversi a piedi o utilizzando i mezzi pubblici;
  • coinvolgimento della comunità per l’organizzazione dell’evento e per lo sviluppo di un confronto aperto tra i partecipanti;
  • ri-scoperta di itinerari urbani visti con gli occhi di chi ci abita.  

Che altro dirvi? Per me, come co-organizzatrice, è stata un’esperienza professionale sicuramente molto stimolante che mi ha permesso d’apprendere cose nuove e di capire meglio punti di vista e di gusto  😉 diversi dal mio e altrettanto gustosi, ve lo assicuro! Sono stata molto orgogliosa perchè ho visto le ragazze crescere, le accompagnatrici interculturali, Sonya, Meriem, Marcela, Francesca, Leyla, hanno preso via via maggiore sicurezza nel prendere contatti con i gestori dei locali, nella collaborazione reciproca, nel parlare in pubblico e alla fine sento che hanno acquisito maggiore fiducia in loro. Abbiamo raccolto il frutto delle passeggiate costruite e le ricette del loro paese in una guida che potete scaricare qui in formato pdf: http://bit.ly/2lPQbYX

Non vedo l’ora che arrivi il prossimo incontro con loro, perchè il progetto delle passeggiate interculturali riparte anche quest’anno a partire da marzo con alcune ore di formazione in aula alternate da 3 passeggiate in giro per a città.

Alla prossima passeggiata interculturale!

Perchè un Blog?

francesca-panizzolo-consulente-marketing-turistico_inizioBella domanda! Era da un po’ che ci pensavo e volevo spiegare a tutti quelli che mi chiedono, ma che cosa fai? Ecco faccio questo! O meglio spero di spiegarvelo passo passo 🙂 inoltre desideravo mettere in un unico “contenitore” cioè mi piace fare e ciò di cui mi occupo…ecco nasce così, spero le motivazioni siano forti e la mia voglia di lasciarvi entrare nel “mio mondo” vi piacciano… 

In questo Blog desidero parlare di Turismo Responsabile, Sostenibile, Slow, tutto in un’unica formula: “Viaggio autentico” cioè un viaggio reale, non distante, è il nostro viaggio quotidiano quello di tutti i giorni…cioè della VITA, ma quella con “V” maiuscola, cioè non quella solo progettata e sognata mai fatta, ma di quella vissuta, nonostante gli errori e si va’ avanti! 

Per Viaggio autentico intendo un viaggio, un’escursione, una gita che ognuno di noi, può fare anche dietro casa senza andare troppo distante, percorrendo la strada che porterà al lavoro, andando a portare fuori il cane, andando a fare sport, camminando durante una gita domenicale…insomma qualcosa che tutti noi possiamo vivere, ogni giorno, da soli o in compagnia!